• Formato de libro: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: 605 pages
  • Tamaño del archivo: 36MB
  • Clasificacion:

Sinopsis de (I.b.d.) vitaminas:

libro Vitaminas contiene 19 capitulos de informacion concisa y actualizada sobre las vitaminas en la nutricion animal y humana. El primer capitulo trata sobre la definicion de vitaminas, algunas consideraciones generales y la fascinante historia de estos nutrientes. En los capitulos 2 al 16 se tratan aspectos relativos a la historia, la estructura quimica, las propiedades y los antagonistas, los procedimientos analiticos, el metabolismo, las funciones, las necesidades, las fuentes, la deficiencia, la suplementacion y la toxicidad de cada uno de estos nutrientes. El capitulo 17 trata de otras sustancias con funciones analogas a las de las vitaminas (vitamin-like) y en el capitulo 18 se revisa la importancia de los acidos grasos esenciales. En el capitulo final se discuten aspectos relativos a la suplementacion con vitaminas.

Una edicion anterior de este libro, con un titulo similar, fue publicada por Academic Press en el ano 1989. La presente edicion ha sido completada y rigurosamente revisada y se le ha anadido un capitulo adicional. En los ultimos 10 anos, se ha generado una gran cantidad de nueva informacion en el campo de las vitaminas. Esto se refleja en el hecho de que mas de la mitad de las referencias incluidas en este libro han sido publicadas en fechas posteriores a la anterior edicion. Es de esperar que este libro sea manejado por un amplio grupo de usuarios y que continue siendo usado, al igual que la primera edicion, como libro de texto y como libro de referencia para investigadores, y por extension a especialistas, profesionales relacionados con la manufacturacion de alimentos, profesores, estudiantes, etc. Se ha intentado equilibrar el contenido referido a nutricion animal y a nutricion humana. Tambien se ha tratado de respetar el mismo equilibrio en cuanto al balance de aspectos quimicos, metabolicos y funcionales de las vitaminas y sus consideraciones practicas y aplicadas.

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Comentarios

Thogda

Permitir que sea relevante para un momento: Dios mío, este libro es excepcional !!

Gonyer

quien puede ayudarme con el solucionario de geomatria plana y del espacio de wentworth y smith

Hilda

Gracias tan mucho !! !!

Mimi

Este libro es tan bueno

Ragefury

No consigo descargar el manual de ginecología y obstetricia.

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